Pâtes tomates-mozza-basilic – SalsifisetRhubarbe.com

2-3 grosses tomates bien mûres (idéalement coeur de boeuf)

2 boules de mozzarella

1 bouquet de basilic

2-3 louches de cuisson environ

1 bouquet de basilic

500g de pâtes (farfalle, penne, fusili)

sel, poivre

huile d'olive

Recette

Couper les tomates et la mozzarella en petits cubes.

Cuire les pâtes "al dente" et les égoutter.

Mettre les pâtes dans un grand saladier (ou la casserole utilisée pour les cuire), ajouter les tomates, la mozzarella et le basilic ciselé.

Saler et poivrer puis ajouter de l'huile d'olive et bien mélanger.

Servir dans des assiettes creuse et rectifier l'assaisonnement si besoin.