Recette

Faire revenir l'oignon ciselé et l'ail écrasé dans 3-4 cs d'huile d'olive. Ajouter les tomates pelées, les cubes de bouillon et l'eau et faire cuire une vingtaine de minutes à feu doux. 

Mixer le tout et ajouter les vermicelles de riz (voir le temps de cuisson indiqué sur le paquet). Lorsque c'est cuit, ajouter la coriandre fraîche ciselée, poivrer et servir sans tarder.